Organizzare una cena per ospiti celiaci e intolleranti al lattosio richiede attenzione agli ingredienti e alla preparazione, ma permetterà voi e ai vostri ospiti di passare una serata serena e piacevole per tutti. il vostro concierge privato vi consiglia di organizzare cene e buffet utilizzando quasi esclusivamente prodotti inclusivi come riso pesce verdure di modo tale da evitare contaminazioni e problemi.
Ecco un’idea per un menù che soddisferà le esigenze di tutti:
Antipasto:
- Bruschette di polenta con pomodorini e basilico: Utilizza la polenta arrostita al posto del pane e condisci con olio d’oliva, pomodorini freschi, basilico e un pizzico di sale.
Primo Piatto:
- Risotto ai funghi: Prepara un risotto utilizzando riso Arborio, brodo vegetale e funghi freschi. Aggiungi prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva a fine cottura.
Secondo Piatto:
- Filetto di salmone al forno con erbe: Cuoci il salmone in forno con olio d’oliva, limone, rosmarino e timo. Servilo con un contorno di verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane).
Contorno:
- Insalata di finocchi e arance e patate al forno.
Dolce:
- Mousse al cioccolato fondente: Prepara una mousse utilizzando cioccolato fondente senza glutine e senza lattosio, uova e zucchero. Assicurati di usare cioccolato che non contenga tracce di glutine.
Bevande:
- Vini: Scegli vini bianchi o rosati, che generalmente non contengono glutine. Puoi anche offrire acque aromatizzate con limone o menta.
Consigli Aggiuntivi:
- Controlla sempre le etichette degli ingredienti per assicurarti che siano privi di glutine e lattosio.
- Prepara i piatti in modo da evitare la contaminazione incrociata con alimenti contenenti glutine.
Con questo menù, i tuoi ospiti potranno gustare una cena deliziosa, senza preoccupazioni per le loro intolleranze!
